Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben

Dr. Gerhard Karg (Hrsg.)

19,50 €

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Aus die Maus!
Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben

Was ist Schädlingsmonitoring in einem Supermarkt?
Welches Schadpotential hat die graue Fleischfliege?
Wie reagiere ich bei Motten in Tiernahrung?
Welche Rechtsfolgen hat ein dauernder und gravierender Mausbefall in einer Bäckereifiliale?

Praktische Antworten auf diese und alle anderen wichtigen Fragen rund um das Schädlingsmanagement in Lebensmittelbetrieben gibt Ihnen dieses Buch!

Aus dem Inhalt

  • Der lebensmittelrechtliche Rahmen der Schädlingsbekämpfung
  • Lebensmittelrechtliche Sonderregeln in Deutschland, Österreich und Schweiz
  • Schädlinge und ihre Spuren im Lebensmittelbereich
  • Methoden der Schädlingsbekämpfung
  • Die betriebliche Organisation des Schädlingsmanagements
  • Die behördliche Kontrolle des betrieblichen Schädlingsmanagements

Die Autoren
Gerhard Karg - Sachverständiger für Schädlingsbekämpfung
Anton Hasenböhler -Sachverständiger für Schädlingsbekämpfung, Schweiz
Bianca Mitmeier - Sachverständige für Schädlingsbekämpfung
Julia Olschewski - Qualitätsmanagerin
Anja Tittes - Lebensmittelkontrolleurin, Bundesvorsitzende des BVLK
Florian Tschandl - Lebensmittelrechtler, Fachverband der Lebensmittelindustrie Österreich
Manfred Woller - Lebensmittelkontrolleur, Kontrollgruppenleiter KBLV
Rochus Wallau - Geschäftsbereichsleiter Lebensmittelrecht & Qualitätsmanagement



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